股票配资安全吗论坛 【多彩新论】竞逐酸汤产业优势赛道

发布日期：2024-10-27 00:54    点击次数：128

一味酸汤，煮沸生活。9月22日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会圆满举行。会上，文旅特色美食资源展、文旅特色美食应用全国专项赛、酸汤旅游美食及美食旅游线路发布等一系列活动精彩纷呈，全景展示酸汤产业成果，共谋舌尖产业发展大计。

“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”说起酸，凯里人情有独钟。历史的尘烟中，“以酸代盐”是勤劳朴实的智慧见证。从“以酸代盐”的无奈到融入血脉肌理的地道乡愁，酸汤养成了凯里人“嗜酸如命”的饮食习惯，也是凯里乃至贵州待客的首选味道、必备滋味。

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从餐桌上的一碗酸汤到一条贯通一二三产的产业链，近年来，凯里酸汤产业蓬勃发展，2023年凯里市酸汤产业产值占全州酸汤产业总产值的35%。凯里市及其周边酸汤原料种植面积保持在10万亩左右，注册凯里酸汤商标65个，推出酸汤系列产品137种。

酸汤在时光流转中书写美味传奇、传承饮食根脉，我们既要看到红红火火的发展势头，也要冷静审视和分析酸汤产业高质量发展进程中的短板弱项、薄弱环节，从问题入手谋求突破，持续擦亮酸汤这张味觉名片，以味道自信激发更澎湃的产业自信、文旅自信。

延伸祖国南北的供应链体系是否完备？酸汤产业自身行业标准是否有优化空间？酸汤美食营销有没有形成一套有看点有干货的创新打法……一个地方特色要想走得好走得远，绝不能被一时流量所裹挟，只有在热潮之中创新发力，才能长久地出圈更出彩。

正视差距并不意味着妄自菲薄，强调创新不代表着闭门造车。酸汤产业的茁壮成长，既要深入学习其他地区和品类的成功经验，也要和本地区实际结合起来，用足原产地优势，在“酸汤+民族风情”“酸汤+贵州特色”上跨界创新，共促贵州酸汤产业热气腾腾。

贵州日报天眼新闻评论员 谌晗

编辑 胡桅可

二审 杨韬

三审 刘丹股票配资安全吗论坛

凯里市凯里特色产业酸汤发布于：贵州省

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