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豆腐脑是北方人们最爱吃的早点之一。不过因为豆腐脑需要用卤水或者内脂加入豆浆中点,制作工艺麻烦港股杠杆,想吃的时候只能找早点摊去买。今天我教您巧用鸡蛋做豆腐脑,学会这招家家随时都能做,好吃不贵做法简单一学就会。 一、豆腐脑简介 豆腐脑是一种用豆浆,加入石膏或者盐卤、内脂、白醋、柠檬汁等凝固剂,使其凝固成型,加入酱油、卤汤、香菜、麻酱、虾皮、葱花、韭菜花、冬菜或者白糖等调味品制成的或甜或咸的一种早点美食。一般都是在清晨售卖,有的地方也叫老豆腐,也有的地方把嫩的加卤的叫豆腐脑,把比较老的加韭菜花、酱
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